Las empanadas o “panades” son típicas de las fiestas de Pascua y muy características de la gastronomía mallorquina …

Las empanadas o “panades” son típicas de las fiestas de Pascua y muy características de la gastronomía mallorquina. Tradicionalmente se solían elaborar y comer en familia el sábado santo y el domingo de Pascua siguiendo la misma receta generación tras generación. En la actualidad ya se venden en las panaderías durante todo el año.

Las empanadas se pueden rellenar con diversos ingredientes. Las más típicas son las de carne de cordero pascual o las que llevan también guisantes. Otra opción es hacerlas de pescado utilizando cazón.

Como dulces típicos de estas fiestas tenemos los robiols o rubiols. A diferencia de las empanadas que son redondas, los robiols tienen una forma más alargada. El relleno más típico es el cabello de ángel aunque también se utilizan el requesón o la crema. También son muy populares los crespells o galletas dulces.

¡Buen provecho!-Bon Profit!.

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